丹棱县加强培训和检查 提升学校食堂食品安全水平

    一、开展食品安全培训会：8月28日，丹棱县举办了学校食堂餐饮食品安全培训会，此次培训会覆盖全县52所学校（幼儿园），包括学校分管食堂的领导、食品安全管理员、食堂从业人员共计180人。此次培训通过多媒体形式授课，通过前期检查，在会上指出了各学校基础设施及食品安全管理存在的问题，通过图片资料、案例警示等方式深入浅出地讲解了发生食物中毒的常见原因、食物中毒的防范措施、把好食品安全十大关、餐饮食品安全操作规范等内容。

    二、开展食品安全大检查：9月1日至11日，由县食药局与县教育局组成联合检查组对辖区内52所学校食堂食品安全开展大检查。按照“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”的总要求，深入学校食堂排查食品安全隐患。重点检查了学校是否健全食品安全管理制度、从业人员是否持有效健康合格证明、食品加工场所布局及卫生条件、食品原辅料采购索证台账、食品留样和留样登记、原料贮存、餐饮具洗消保洁以及食用油脂、食品添加剂使用管理等情况。此次联合检查共出动执法人员24人次，执法车辆8台次，发出监督意见书10份，给予警告、责令限期改正处罚一家。

   通过培训和检查，有力促进了全县学校食堂食品安全水平稳步提升。