市局纪检组长邹泽香率队检查丹棱县农家乐食品安全

    为进一步加强全市农家乐食品安全监管，提升农家乐周围环境和食品安全水平，确保节日期间食品安全。5月2日，眉山市食品药品监督管理局纪检组长邹泽香率队到丹棱县检查农家乐餐饮服务食品安全。

    检查组一行先后深入丹棱县阳光农庄、丹棱县田园风情休闲庄等农家乐进行了现场检查。重点检查原辅料的进货渠道、餐具消毒情况和餐厨垃圾处理情况，以及熟食、自制饮料、冷冻食品、食用油、调味品、米面制品、生鲜肉品及水产品索证索票等情况。

    邹组长对进一步加强农家乐餐饮安全监管提出四点要求：一是要严把原料购买关，务必要从有合法资质的原料供应商处购买合格原料，防止不合格食品流向广大顾客的餐桌。二是农家乐餐饮从业人员“两证”持有率务必达到100%，从源头上降低食品安全事故的发生概率。三是要求各农家乐务必建立好三个台帐，即进货台账、消毒记录台帐、餐厨垃圾处理台帐。四是落实食品安全责任人制度，从制度上保证餐饮食品安全。