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市食品药品监管局召开全市餐饮服务食品安全监管培训会

发布机构：原市食品药品监管局发布时间：2013-07-15 浏览次数： [字号：大中小] 打印

　　为进一步提高眉山市餐饮服务食品安全监管人员的监管能力和业务素质。7月11日，眉山市食品药品监管局举办了全市餐饮服务食品安全监管能力培训会。会议邀请了四川旅游学院粱爱华教授授课，市食品药品监管局党组成员、副局长吴甚儒出席会议并作讲话，全市系统餐饮服务食品安全监管人员共计60余人参加培训。　　

　　会议讲授了食物中毒的预防和控制；观看了《餐饮服务食品安全操作规范》教学片；市局通报了上半年全市餐饮服务食品安全监管工作，安排部署下一步工作；各区县局交流了上半年餐饮服务食品安全监管工作，并以“6.13”事件为鉴，查找问题，提出强化监管的措施。

　　吴甚儒副局长全面总结了上半年工作，深入分析了当前监管工作存在的问题，并就下一步工作提出了明确要求：一是举一反三，杜绝类似“6.13”事件的发生；二是全面排查，深入开展以学校食堂为主的餐饮环节食品安全隐患大排查；三是强力整改，大力提升餐饮服务食品安全水平，要按照标准化、规范化、科学化、精细化、常态化“五化”管理要求，制定高标准学校食堂建设和管理标准，督促学校落实主体责任，并在硬件建设上加强技术指导，针对每所学校的具体情况，督促其在暑假期间完成整改，对整改不力的，依法依规从重查处；四是强化培训，提高素质；五是落实责任，加强监管，要切实落实餐饮单位主体责任，创新监管模式，积极推行学校食堂透明厨房管理。六是严查重处，确保安全。坚决打击无证经营、超范围经营、购进劣质食品原材料、违规加工制作等行为，紧盯学校食堂、大型聚餐单位，重拳出击、铁腕执法，严查重处确保安全。七是廉洁自律，认真履职。在许可工作、日常监管、执法过程中，一定要依法依规，严格遵守各项规定，严格按程序办事，严禁吃拿卡要等违法违规行为的发生，确保干部队伍不出事。

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