眉山市食品药品监管局以认真贯彻落实《食品安全法》为主线,以推行食用农产品追溯体系建设为切入点,零距离指导,规范化创建,采取“三个精细化”全面促进圣丰农产品批发市场食品质量安全管理工作的开展。
一、宣传工作精细化。为提高批发市场业主对食品质量安全监督管理工作的积极性,在先期已多次开展宣传工作的基础上,市区局相关工作人员和市场业主代表等一行12人,赴成都农产品中心批发市场学习食用农产品市场质量安全建设工作,通过现场参观学习和交流座谈,进一步提高了业主食品质量安全建设工作的积极性。
二、建设标准精细化。在深入学习国家局《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》、省局《四川省市场销售食用农产品质量安全监督管理办法(试行)》和《四川省监督食品流通主体履行法定责任的意见》的基础上,结合圣丰农产品批发市场实际,制定了精细化的建设标准,市食品药品监管局食品流通监管科、东坡区食品药品监管局、乡镇食品药品监管所、片区食品药品监管责任人共同参与、分工落实。
三、监管帮扶精细化。在对批发市场外部进行规范创建的同时,对市场内部采用了5项措施进行规范创建。一是对食品经营主体资格合法性进行清理,全面推行特定食品经营户行政指导制度,对市场内暂时无法获证,强制取缔又可能导致不稳定因素的特定食品经营户进行一对一的行政指导,帮助其提高自律意识,规范经营行为,提高经营能力,改善经营状况,主动减小食品安全风险;二是在市场内开展食品安全专项整治,树立经营合法食品的理念。针对消费热点,在市场内开展了元旦、春节等节日市场专项整治和开展了散装白酒、名优白酒、乳制品、月饼、酱腌菜等重点食品专项整治,减少食品安全风险;三是分品种推行食用农产品销售凭证,建立食用农产品可追溯机制;四是建立六档案提升市场内部监管能力。为提高市场业主的内部食品安全监管能力,专门为市场业主设计了6个档案,指导其按档案目录收集整理食品管理资料,查验食品质量,提高自身食品监管能力;五是指导市场业主制定《圣丰农产品批发市场食品安全监管总则》等17项市场管理制度,规范市场内经营业主经营行为,并提升市场管理效能。
截至目前,圣丰农产品市场食品质量安全建设工作已取得初步成效,对进入眉山市场的食用农产品质量安全在源头控制上起到了一定的作用。