6月18日上午，市委书记李静率队对学校食堂等重点区域食品安全隐患进行了暗访排查，市委常委、市委秘书长黄跃，药监局、眉山质监局、市食安办主要负责人参加。暗访组随机对眉山科学市技术学校食堂、眉山麻辣空间火锅食府、四川多爽食品有限公司和四川菊乐食品有限公司眉山分公司进行了突击检查。
李静一行首先来到泡菜生产企业四川多爽食品有限公司，查看了企业检测室，深入添加剂库房，查阅了添加剂入库、领用登记情况，查看了盐渍池、泡菜生产线和成品库房，询问了企业仪器装备、检测能力和有关食品安全制度的执行情况。李静说质量是食品企业的生命线，一定要标准化生产、规范化管理，添加剂管理要在双人双锁的基础上推行双签字制度；她强调指出制度是用经验和教训换来的，在执行中务必严格落实；企业现在管理上越精细，产品质量才会越有保障，食品才会越安全。随后李静一行来到四川菊乐食品有限公司眉山分公司，查看了生鲜乳检测室，询问了检测指标情况，仔细翻阅了检测登记台账，要求企业进一步强化规范管理，做好不合格乳品的后处理工作，决不允许不合格乳品流入市场。之后李静一行驱车前往眉山科学技术学校，重点对学校食堂落实有关餐饮食品安全管理制度进行了暗访排查。李静书记带头深入食堂厨房、白案操作间和原材料库房，实地了解了卫生情况、食品留样情况，仔细查看了所供菜品，亲自抽查有无供应凉菜，详细询问了工作人员厨房用具是否生熟分离，并进行标示，是否参加过培训。叮嘱他们一定要落实好有关制度和规范，特别是要坚持不供应凉菜，食品安全隐患、风险较高的土豆、四季豆；学校要警钟长鸣，要时时、处处、人人坚持落实餐饮食品安全管理的制度规范，只有这样才能确保学校的饮食安全。最后暗访组来到眉山麻辣空间火锅食府，深入厨房操作间、熟食间和餐具清洗房进行了抽查，要求他们要坚持规范操作，要生熟分离，餐具无论是采用消毒剂消毒还是蒸煮消毒，都一定要认真负责，坚决消除餐具消毒不严而导致的食品安全隐患。
暗访结束后，李静叮嘱药监部门一定要督促学校食堂落实好有关制度规范，制度规范都是有的，关键是在抓落实；嘱咐眉山质监系统要强化监管，对限期整改仍不达标的企业，该关的要关，不留隐患；要求市食安办要强化综合协调和督促检查，消除监管盲区，实现食品安全无缝监管，全力保障眉山食品安全。
