2012年中国四川泡菜展销会期间，东坡区食品药品监督管理局局长带队，13名执法人员分组到各餐饮服务提供单位实施驻点监管，并对向泡菜展销会提供成品、半成品及原料的饭店或集体用餐配送单位实施巡回监督。采取7项监管措施全力保障展销会的餐饮食品安全。
1、完善制订“中国四川泡菜国际展销会”餐饮食品安全专项整治工作方案，展销期间餐饮食品安全监管实行提前介入、驻点监督，重点检查食品原料采购索证情况、餐饮具清洗消毒情况、食品加工制作过程以及卫生设施运行状况、从业人员健康情况及晨检情况等。对监督检查中发现的问题及时提出整改意见，迅速监督落实，对餐饮食品安全的违法行为予以查处。
2、强化餐饮服务单位负责人及从业人员的食品安全意识，督促提供餐饮服务的单位对餐饮食品安全作出安全承诺并严格履行。
3、制订东坡区“中国四川泡菜国际展销会”餐饮食品安全事故应急预案，公布应急电话。督促各餐饮提供单位制订各自应急预案，及时稳妥处置突发事件。
4、做好餐饮服务食品安全保障记录和餐饮服务食品留样记录，与各就餐点所设医务点联系，对各餐餐后情况进行跟踪。
5、结合实际拟出并发放中国四川泡菜国际展销会期间餐饮服务食品安全注意事项，增强消费者自我保护意识和食品安全知识。
6、局纪检组对保障工作实施全程跟踪，提供纪律保证；
7、驻点监管组实行组长负责制，各组每日向局和相关负责人报告餐饮食品安全情况，监督人员保持24小时通讯畅通。
