洪雅县：加强夏季餐饮食品安全工作

盛夏季节细菌繁殖较快，食物变质、腐败引发疾病和食物中毒的几率较高，为确保人民群众饮食消费安全，消除安全隐患，洪雅县药监局采取四项措施加强夏季餐饮食品安全工作。一是制发文件。县药监局印发了《洪雅县食品药品监督管理局关于加强夏季餐饮食品安全监管的通知》文件，明确了乡镇、景管委和餐饮企业的责任，认真落实餐饮食品安全措施，把食物中毒安全隐患消除在萌芽状态之中。二是注重宣传。在《今日洪雅》上刊登了关于预防夏季食物中毒的消费警示，让广大人民群众绷紧餐饮食品安全这根弦，使广大消费者增强自我保护意识。三是突出重点。4--9月组织开展餐饮服务环节食品安全大检查，特别是4、5月份集中开展了五大景区餐饮食品安全专项整治和5月份开展了全县学校食堂食品安全专项整治工作，重点落实食品和食品原料进货验收、索证索票等制度，检查食品安全操作是否规范，提升餐饮食品安全风险防范能力。四是加强应急管理。根据人事变动和当前餐饮服务食品安全形势，完善了《洪雅县餐饮服务环节食品安全突发事件应急预案》，做好应急物质准备和应急演练，一旦发生事故，迅速控制事态，积极配合相关部门调查处理食物中毒事故和做好患者救治、善后处置等工作。