朱琪林、陈岸芷、许云贵委员：

您提出的《关于建好川派餐饮创新发展先行区的建议》（第73号提案）收悉，您提出的建议很中肯。现答复如下：

一、基本情况

2020年6月，省委、省政府出台了《关于加快构建“4+6”现代服务业体系推动服务业高质量发展的意见》，将川派餐饮服务作为六大成长型服务业之一，眉山作为“中国川厨之乡”“中国东坡美食文化名城”“中国菜·川菜产业研产基地”，一直按照省委省政府要求，大力发展川派餐饮，已成为川派餐饮服务产业发展的“排头兵”，而眉山市东坡区的美食更是眉山市最靓的城市名片，是全面融入国省战略，推动现代化成都都市圈副中心建设、加快推进成德眉资同城化发展的重要支撑。

二、典型特色亮点

（一）实施“三新”工程，促餐饮消费提升。一是实施新场景工程，东坡区商务局充分把握商业转型和消费升级的大趋势，结合眉山本地市场需求，策划包装一批美食消费新场景重大项目：如东坡水街，通过精心打造沉浸式文化体验场景，红墙青瓦、弦乐漫舞带来的穿越氛围迎合了游客的感官和精神需求。仅2021年一季度，东坡区餐饮零售额同比增长达69.7%，高于全市16.7个百分点。二是创新餐饮消费新模式，打造美食KOL（关键意见领袖），支持美食“网络直播”“短视频”等宣传和营销新模式，构筑“线下孵化+供应链+线上平台”网络流量孵化群，通过知名网络平台合作举办美食直播节、川菜美食直购直播等主题活动，打造东波餐饮新的增长极。三是通过创建“名菜、名厨、名店”等新活动，促进餐饮消费提升。近三年来，区内马旺子、眉州东坡、东湖酒店等区内知名餐饮企业已成为川派餐饮服务的知名品牌，东坡肘子、东坡泡菜、三苏龙眼酥等已成为东坡美食名片。

（二）开发新平台，促进川派餐饮产业升级。依托区内龙头企业眉州东坡、马旺子等与川内知名高校四川旅游学院、西华大学等及行业协会的专业力量，建设川菜研发、生产、休闲体验为一体的川菜特色产业园。支持餐饮单位开展川派餐饮的成品、半成品研发、工业化开发，一是建立从原材料的生产、加工、配送到烹饪、餐饮服务的纵向产业链；二是创新发展餐具设计制造、美食教育培训、美食文学艺术、美食传媒娱乐、文博旅游等横向产业链；三是在争取激烈竞争的下游市场的同时抢占尚在发育的上游市场，打造过硬的中间环节，培育覆盖全业态的生态模块，建成川菜美食纵横向全方位发展的产业生态圈，促进川派餐饮产业升级。

（三）通过“餐饮+”，创新业态模式。依托“三区一中心”、京东•东坡、“互联网+新经济”等项目，大力发展数字经济，深化人工智能、5G、区块链、物联网、大数据等技术在川派餐饮服务领域应用，促进消费向线上转移，提高信息消费水平，推动数字化服务新业态成长。大力发展平台经济，依托东坡泡菜、晚熟柑橘等优势产业建设一批专业性电商销售平台，推动传统电商开展带货直播、网红营销等模式创新，促进餐饮+新零售、餐饮+电子商务等新业态发展壮大。

三、下一步计划

（一）推进美食生产新场景建设。积极推进美食中央厨房、共享厨房、智慧厨房等新场景建设，全面提升智能化、机械化水平，探索“中央厨房+热链配送+集中用餐”“中央厨房+冷链配送+社区配餐”等场景。

（二）重塑美食消费新场景。梳理发布东坡区及其周边美食消费新场景和美食消费新产品清单；打造极具眉山特色“有颜值、有文化、有烟火味”的美食街区；打造文化沉浸式、活动互动式消费新场景。

（三）建设极具特色美食网红打卡新场景。以眉山东坡美食文化为核心，以创新性、趣味性为主的美食互动消费网红打卡地，打造极具传播价值的网红美食打卡项目。

（四）精准助力美食直播电商。支持线上直播、短视频等营销宣传美食的新模式，构筑线上线下一体化网络流量孵化群，打造系列美食网红主播与直播电商网络流量基地，拓展直播销售融合新渠道，打造美食产业新增长极。

（五）拓展“云体验”美食服务消费新模式。打造沉浸式美食体验项目，推出特色美食在线数字展览，丰富互动体验，拓展“云美食”新空间。发展在线美食培训、在线烹饪教育、在线美食交流、在线美食文化传播等经济产业新模式。

                                                                                                                                                   眉山市商务局

                                                                                                                                                  2023年7月25日

（联系人：吴明川；联系电话：13990315172）