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东坡区启动东坡肘子地理标志产品保护申报工作

发布机构：原市质监局发布时间：2013-05-08 浏览次数： [字号：大中小] 打印

　　为了提升东坡肘子的附加值、含金量和美誉度，近日，东坡区启动了东坡肘子地理标志产品保护申报工作。

　　东坡肘子是四川眉山东坡区历史文化名人苏东坡发明制作的传统名菜，早在北宋年间就享誉海内外。该产品只选用猪腿上部活动关节的蹄膀，配以十余种佐料，采用传统正宗工艺精工细作加工而成，它具有鲜、嫩、酥、香、肥而不腻、耙而不烂的特点。

　　近年来，东坡人经过长期探索和不懈努力，继承和发扬了东坡肘子传统制作工艺，运用现代科学将东坡肘子打造成了独具特色的名特食品。东坡肘子现已成为东坡餐饮一道必不可少的特色文化名菜，同时获得了四川名牌、四川老字号、四川省著名商标的享誉。2012年，东坡肘子罐头年产量达3000吨，产值达1.5亿元以上，利税总额近3000万元。

　　目前，东坡肘子申报工作正紧锣密鼓地进行着，2013年底力争成功申报为东坡区第二个地理标志保护产品，从而将进一步提升东坡肘子的品牌价值和市场竞争力，更好地促进东坡区经济社会发展。

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