明确重点，分类探索。以城区和四大景区为中心，旅游沿线为重点，从生产企业、超市、食杂店、大型酒店、中餐馆、特色餐饮店、特色小吃等不同业态对食品安全溯源机制进行探索。部门联动，环环相扣。在初级农（畜、水）产品环节，洪雅县农业、畜牧、水务等部门积极指导种（养殖）植大户、专业合作社确立品牌标识，建立原产地可追溯制度，加强生猪、牛、羊定点屠宰检疫和生鲜乳质量监管，确保合格产品进入市场和生产环节。洪雅县食品药品监管局在食品在生产企业以建好“六本帐”为重点，在食品流通环节通过建好“三本帐”和“两个制度”为重点，在餐饮业以建立大宗食品和定型包装食品的进货索证索票制、实行台帐管理为重点，分别在5家生产企业、7家流通企业和12家餐饮店进行了试点，总结食品安全溯源经验。以点带面，现场推进。7月18日、24日、8月27日，分环节召开食品流通、餐饮服务和食品生产溯源机制建设现场推进会，食品安全溯源机制建设较成熟企业作现场经验交流和展示，食品安全溯源机制正在逐步建立和完善。