开展餐饮服务单位食品安全检查 创建“四川省环境优美示范县”

为全面落实创建“四川省环境优美示范县镇村”各项工作任务，提升丹棱县餐饮服务食品安全水平，有效预防食品安全事故发生，2013年12月10日，丹棱县食品药品监督管理局、县公安局对我县部分餐饮服务单位食品安全工作进行了联合检查。

联合检查组先后深入到丹棱县李鸡肉、成都名小吃等餐饮服务单位，重点检查餐饮服务单位食品加工操作间卫生、从业人员健康体检、上岗培训、个人卫生、食品采购索证索票制度落实，以及餐饮具清洗、消毒、冷菜加工制作、食品冷藏保管、食品加工操作等情况。通过检查发现成都名小吃在店内操作间食品存放架上有两桶无标识的食品添加剂，库房内存放有超过保质期的“精纯蓬灰”食品添加剂118袋，超过保质期的“强筋剂”食品添加剂30袋。对该店涉嫌采购、使用过期食品添加剂的行为，丹棱县食品药品监督管理局执法人员对上述物品进行了扣押并立案调查。针对上述出现的情况，检查组要求，餐饮单位要严把食品原料进货采购关，坚决杜绝来源不明的食品添加剂、食用油、肉类流入，严格监督操作程序，杜绝风险，确保餐饮服务食品安全零事故。