为有力推进全市食品安全大检查工作的顺利开展，摸排食品安全隐患和重点风险源防控情况，眉山质监局认真按照国务院、省、市政府，市食安办《关于进一步加强学校食堂等重点区域食品安全监管工作的紧急通知》要求，认真开展食品安全大检查的安排部署，细化检查实施方案，有力推动了食品安全大检查工作的顺利开展。
一是工作进度平稳推进。在国务院安全生产大检查从2013年6月开始至9月底结束总的工作进度前提下，制定了督查工作方案，并细化了三个阶段对全市六区县食品安全大检查时间、区域、企业进行了明确，确保了食品安全大检查有序推进。
二是监管检验联动到位。为确保食品安全检查工作任务真正落地，取得实效，由市局分管领导带队，从食品科、质检机构抽派监管、检验专人分片深入各区县进行现场督查和抽查，确保安全检查各项任务落实到位。
三是检查内容重点明确。重点抽查食品生产企业落实安全主体责任，严格把控原辅料进厂、生产过程、出厂检验三个环节，严查乳制品、泡菜、调味品、大米、白酒、肉制品等重点企业。对省市级定期监督抽查、专项抽查、风险监测不合格企业进行全面检查和回访。
四是检查方式明暗结合。为确保食品安全大检查“一阵风”，走过场形式，对食品生产企业安全大检查采取了明查暗访、飞行检查、区县局交叉检查的方式进行。对各区县局工作推进、措施落实、隐患治理、监管人员履职情况督查工作，主要采取企业倒查、核查工作痕迹资料的方式进行。
