彭山县食药监局开展秋季学校食堂安全大检查

为确保新生入学期间就餐安全，县食药监局派出执法人员深入辖区内54家学校食堂开展大检查。

一是指导学校食堂做好开学前期准备，对食堂设备是否进行检修，餐饮具、炊具、加工容器、加工工具等是否进行全面清洗消毒，库存原料是否清点整理进行逐一排查。

二是加强对从业人员体检和安全知识培训，重点检查从业人员是否依法取得健康合格证明，学校是否建立健全食品安全应急工作机制。

三是结合学校食堂自查自纠情况，全面开展专项检查。重点检查学校食堂和学校周边餐饮店持证情况；全面检查学校食堂的原料凭证、进货台帐、食品留样、加工环境、餐饮具消毒等情况，一旦发现存在食品安全隐患的学校食堂，将责令立即整改，落实学校食堂食品安全责任制，确保师生饮食安全。