近期，为有效解决“地沟油”回流餐桌问题，切实保障食品安全和人民群众身体健康，彭山县多措并举，强力推进餐厨废弃物管理工作。

一是加强监管。全县实行二个管道环节进行监管，第一管道由县食药监局确定养殖大户20户专职回收餐厨废弃油脂，并发相应资格证。经营业主对餐厨废弃物进行油脂分离，饭渣养猪，油脂粗提炼供给精加工厂。第二管道由工商局、质监局确定油脂精加工厂二至三家，颁发工商执照,对粗炼油脂进行精加工提炼，再供给正规化工厂。每个管道环节全部实行台账登记制，由各职能部门随时备查，确保“地沟油”不回流餐桌。

二是严肃查处。依照二个管道环节的监管程序，相关部门不定期检查，一旦发现有违规违法事件将严肃查处，直至取消相应的经营资格证；涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。

三是加强宣传。通过多种形式的宣传发动，充分发挥群众监督的作用，同时建立举报制度，加强舆论监督，强化餐饮服务单位从业人员的法律意识和食用油安全意识，督促餐饮服务单位加强餐厨废弃物管理工作。

目前彭山县辖区内餐厨废弃物管理工作已见成效, 餐厨废弃物100%做到合理流向,无相关投诉件发生。