正值秋季学校开学之季，9月2日－4日，市食品药品监管局副局长吴甚儒、调研员侯永昌分别带队深入各区、县督导检查秋季开学学校食堂食品安全工作。市局食品药品稽查支队、餐饮服务监管科相关同志参加检查。
检查组对青神中学、彭山县鹏利小学、彭山二中等10余学校食堂进行了抽查，围绕肉及肉制品质量、违规使用含铝食品添加剂行为和“四打击四规范”等工作要求，重点查看了食堂餐饮服务许可资质、从业人员健康体检及培训情况、加工场所环境卫生、食品原料采购查验与贮存、加工操作、三防设施、餐饮具清洗消毒保洁以及食品添加剂、食品留样管理等方面的情况，并对检查中发现的食堂布局流程存在交叉污染、菜墩菜板标识不齐、紫处线消毒灯数量及安装不符全规范、员工洗手消毒设施不完善、食品库房无机械通风设施、部分食品安全管理文书记录不规范等问题下达了督查意见书，提出了整改要求。目前，各区县食品药品监督管理局正全面开展学校食堂专项检查。
检查中，吴甚儒副局长对学校食堂食品安全工作提出了四点要求,一是学校要增强食品安全意识，加强从业人员培训教育，提高管理水平，主动承担起食品安全第一责任人的责任；二是各县（区）局要提高认识，高度重视秋季学校食堂专项检查工作，做到辖区内食堂全覆盖检查；三是切实履职，全面排查学校食堂食品安全隐患；四是强化应急管理，完善应急预案，落实应急措施，增强应急处置和快速反应能力。
