青神县食药监局：对全县乡村厨师进行集中培训

为全面加强乡村厨师管理，提高食品安全意识，确保农村群体性聚餐安全，2013年11月6日下午，县食品药品监督管理局对全县70余名乡村厨师进行了培训。培训会上，县食药监局主要负责人就我县农村家宴的现状、存在的主要问题进行了分析，对加强农家宴食品安全工作提出了要求。工作人员对乡村厨师在食品原料采购、食品加工过程中的注意事项和预防农村食物中毒的要点进行了细致的讲解。要求乡村厨师每年按时参加健康检查和食品安全知识培训，严格落实申报备案和食品留样制度。通过培训，增强了乡村厨师的食品安全意识，防范农村家宴群体性食物中毒等食品安全事故发生。