近日，由眉山市东坡区科协主办的科普研学活动在东坡区科普教育基地——四川老坛子食品有限公司举行，50名学生走进企业，沉浸式体验老坛子泡菜制作技艺，感受川味非遗的独特魅力。
在专业讲解员带领下，同学们先后参观了老母水古法发酵车间、川味调料制作车间和开阔的鲜椒豆瓣露天晒场，实地了解千年老母水循环发酵原理，观摩豆瓣日晒夜露传统酿造流程，全方位感知川式调味品从原料到成品的完整生产链条。随后，同学们走进传习馆科普文化展厅，通过图文展板和器具陈列，系统学习老坛子泡菜的发展历史与传承脉络，进一步认识这一省级非遗技艺所承载的文化价值。
参观结束后，研学活动进入动手实践环节。同学们分组开展泡菜制作比拼，围绕造型设计与色彩搭配进行创意竞赛，角逐“颜值最高泡菜”称号。各组分工协作，调配辅料、装坛封存，顺利完成各具特色的专属泡菜作品。活动最后，老坛子非遗导师为每位学员颁发“老坛子泡菜制作技艺小小非遗传承人”荣誉证书。
此次研学活动将实地观摩、动手实操与非遗科普有机融合，不仅让学生们直观感知天府饮食文化的深厚底蕴，也推动非遗传统技艺在青少年群体中薪火相传、接续发展。
