7月24日，从眉山市卫生执法监督支队获悉，眉山在全面实行卫生监督网格化管理的同时，开展了一系列特色工作，狠抓餐饮卫生安全制度的落实，构建餐饮卫生安全的长效机制。

据介绍，支队对大中型餐饮业负责人和食品卫生管理员分别了进行集中培训，还邀请餐饮卫生安全制度执行较好的餐饮单位作了经验交流。卫生监督员还针对餐饮业卫生安全存在的薄弱环节进行培训讲课，并对已持证上岗的300多名食品卫生管理员进行了严格考试。

为了进一步落实餐饮卫生安全管理制度，支队还创新模式，与眉山市唯一按五星级标准建设的“岷江东湖饭店”互动。卫生监督员对38名餐饮卫生管理人员进行了面对面的座谈指导。会前，卫生监督员在相关管理人员陪同下，分组对该饭店各个餐饮卫生管理环节进行细查。会上，各组卫生监督员针对检查中发现的问题，依据餐饮卫生规范和食品卫生监督量化分级管理要求提出改进措施，随后采取一问一答方式，一一解答各环节卫生管理人员的提问。这种模式有别于中小单位的日常监管，很受大型餐饮单位欢迎，目前正在推广中。

此外，支队还召开现场观摩会，邀请33名大型餐饮业负责人到味道长参观内外环境、工作流程、卫生管理，特别是餐饮卫生安全制度如何落实并奖惩到位的情况，使负责人充分认识到餐饮业要做大做强就必须要强化食品卫生安全意识，硬件投入和合理布局是前提，卫生安全管理制度细化责任落实是关键。

今年以来，支队还强化餐饮卫生安全的宣传，先后在新闻媒体就餐饮卫生安全标准和规范、餐饮业普遍存在问题和群众关心关注的餐饮热点解惑释疑，指导消费群体提高自我保护意识和加强社会监督。

近期，支队长刘忠还将在眉山电视台就餐饮消费卫生安全问题答记者问。（陈静诗  曹晓春）